美味的角瓜雞蛋蒸餃如何做簡單又美味

好像經常都在煩惱早餐要吃些什麼好呢，豆漿油條包子麵條都吃過了，還有些什麼好吃的？咦！不如試一試這一道角瓜雞蛋蒸餃吧，小的時候媽媽經常做給我吃，皮薄餡厚，每隻餃子都鼓鼓的活像個小元寶，真是美味又管飽，現在自己就來嘗試做做看！

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉合成稍軟麵糰，餳10分鐘。

2.角瓜擦絲，撒少許鹽淹一會，攥出水份，切碎備用。

3.雞蛋打散，鍋放油將雞蛋炒熟鏟碎，放入角瓜中加蝦皮、五香粉、蔥薑末、少許鹽、味精調成餡。

4.揪成小劑，擀成麵皮。

5.包入餡。

6.將面劑逐一包完。

7.鍋裡燒開水，放好蒸簾，擺好蒸餃。

8.蒸25分鐘左右即可出鍋。

烹飪技巧

蒸簾上先刷少許油，以免粘簾。