準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
扇貝 :
適量 粉絲 :
適量 輔料
料酒 :
適量白
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量豆豉 :
適量蒜茸 :
適量蔥絲 :
適量 具體步驟
1. 買扇貝時讓小販幫忙剖開去掉內臟,回來後將殼肉分開,殼用刷子清洗乾淨;
2. 粉絲用溫水泡軟;
3. 貝肉清洗乾淨,控幹水分,用料酒、白胡椒粉、鹽稍醃;
4. 將粉絲放到貝殼上,再放上貝肉;
5. 將豆豉和蒜茸一起抹在扇貝上;
6. 上鍋水開後蒸五六分鐘;
7. 取出裝盤,撒上蔥絲,將鍋中熱油淋到貝肉上即可。