味道不錯的蒸芋頭的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

荔浦芋頭洗淨去皮切成片，擺放在蒸盤內。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）

蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘

用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸著食用

烹飪技巧

1、荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富，芋肉白色、質鬆軟者品質上等，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋。2、購買時應選擇較結實且沒有斑點的芋頭，必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。3、芋頭的蒸制時間取決於芋頭片的厚薄，可在上鍋蒸10分鐘後拿筷子戳一下看看有沒有蒸熟，蒸的時間過長，芋頭太多軟爛則影響口感。