臺式鹽酥雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：600

輔料

蛋黃 ：2個
蛋清 ：1個
大蒜 ：4瓣
烤肉醬 ：2勺
鹽 ：少許
澱粉 ：少許
生抽 ：2勺
料酒 ：少許
燕麥 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉洗淨切成塊，用刀背把肉摧鬆，加入大蒜

2.加入料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉按摩幾分鐘後

3.加入一個蛋清，繼續按摩幾下，包上保鮮膜送入冰箱冷藏1個小時

4.醃製好的雞肉裹上一層打散的蛋黃液

5.再裹上一層燕麥碎碼在烤盤上

6.錫紙上面刷一層油，雞塊表面用刷子刷上一層油

7.放入預熱好的烤箱中層，上下火模式，180°烘烤30分鐘

烹飪技巧

1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。2.如果想要更入味，醃製時間最好要半天。3.烤箱一定要提前預熱。4.鹽酥雞烘烤時記得放在烤箱中層。