美味的紅燒牛排骨大燉菜如何做簡單又美味

紅燒牛排骨大燉菜是用牛排骨、土豆、玉米粒、青紅椒、幹豆角等幾種主要的原材料加工製作而成的，牛排骨中含有大量的骨髓和營養成分，經常食用可以增強體質，有強筋健骨的功效，加入了多種蔬菜，不僅營養豐富，而且味道可口，可以吃到很多菜。

主料

輔料

具體步驟

牛排骨加料酒焯水5分鐘撈出瀝乾水分。野蘑菇（或幹香菇）洗淨涼水泡發，水不要倒

鐵鍋熱油，放入花椒和幹辣椒小火炒出香味，撈出扔掉。

放白糖炒糖色，冒大泡放牛排骨翻炒

加適量紅燒汁翻炒

放蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮翻炒

加入開水和泡蘑菇水，如果直接燉煮要填很多水，如果用高壓鍋，沒過骨頭就好，大火燒開小火燉煮，加入鹽調味

牛肉燉爛加入幹豆角，土豆、山藥、蘑菇，蓋蓋燉煮10分鐘至土豆熟爛

加入玉米粒、豌豆粒、青紅椒和洋蔥，加鹽調味，翻炒一分鐘左右出鍋