紅棗白糖糯米糕怎麼做|紅棗白糖糯米糕的做法

“過年蒸糕，是我們這裡的習俗.
紅棗白糖糯米糕，是我們家年年都要蒸的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅棗白糖糯米糕的做法步驟

• 1、準備好蒸糕的糯米粉，紅棗，白糖.

• 2、紅棗洗淨，去核，切碎

• 3、把紅棗放入糯米粉內。

• 4、放入白糖

• 5、攪拌均勻

• 6、鍋裡放上蒸籠，鋪上紗布

• 7、把攪拌好的紅棗糯米粉放入蒸籠

• 8、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘

• 9、以筷子插下去不粘為好

• 10、乘熱，用紗布裹起，用力揉

• 11、揉成方形

• 12、冷卻後切片即可

小竅門

說明；我用的是我們這裡專門蒸糕的溼的糯米粉。
是在自己家裡蒸一點點，我們這裡真正蒸年糕，都是去菜場加工的，一籠糕最少是20斤糯米，加上糖，紅棗，核桃什麼的，一籠糕少說也有30斤