噴香油爆青魚塊如何做簡單又美味

油爆青魚塊，這是一道十分美味的家常菜。不管是聞起來還是吃起來都非常的香。因為用油爆過之後能夠儲存的時間更長，用來下酒下飯都是非常美味的一道菜。而且魚塊炸的金黃金黃的，看起來讓人十分有食慾。而且油炸的魚也不會失去本身的營養價值。

主料

輔料

具體步驟

1.青魚去鱗去雜質，洗淨瀝乾。

2.切成不規則的魚塊，加鹽，料酒，胡椒粉，先抽，醃製半天入味。

3.撇去醃汁，撒些澱粉，攪拌勻，

4.鍋裡放入400克植物油，6分熱時放入魚塊，稍微滑散開。

5.中火炸至金黃色，撈出控油。

6.炸好後，再全部放入油鍋炸一下，撈出控油。

7.取炒鍋，放入蔥，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香葉，冰糖，辣椒，加半碗清水煮開5分鐘，

8.放入炸好的魚塊，

9.中火煮至湯汁收幹即可。