主料
水 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉加水和到一起,醒上一會
2.韭菜洗好控水,然後切好
3.雞蛋炒成小塊
4.將炒熟的雞蛋倒入韭菜中、放入蝦皮和適量的鹽、花椒麵、熟油攪拌到一起,餡就做好了
5.將面切一塊下來,搓成長條
6.揪成小劑子,揉圓,壓扁
7.用擀麵杖擀成薄皮
8.將包好的餃子放到刷好油預熱的電餅鐺中
9.口上蓋,開始煎,3分鐘後掀開鍋,放入少量水繼續煎上一會即可
1、雞蛋液在攪拌的時候放入一些涼水攪合均勻,然後炒雞蛋的時候用筷子不斷攪拌,炒好的雞蛋就是小塊的;2、電餅鐺預熱之前先在上下盤上刷上油,放入包好的餃子是就不用再刷油了。