吃多了大包子,難免想試試各種小包子,小包子嬌小玲瓏,白白嫩嫩的皮裹著各種美味的餡,一個塞進嘴巴都剛剛好,吃著特別有滿足感。像豆沙這種常見又好吃的餡兒,很適合拿來做成一口一個的豆沙小包子,不僅小朋友們能吃的開心,還適合老人哦。
主料
黃豆 :1杯輔料
糖 :30具體步驟
黃豆一杯
清洗乾淨 後用水泡發
將泡好的黃豆放入醇漿機裡
加入適量的水
設定免濾溼豆鍵將豆漿打好
麵粉放入麵包機,加入豆漿
糖和鹽呈對角線放進去後,將酵母粉放在中間,設定發麵檔將面發好
發酵好的麵糰排氣
分成小劑子
將豆沙餡也分成同樣多的小劑子
用擀麵杖將麵糰擀成餅狀,取一個豆沙團放在麵餅中間
包裹起來
放在溫暖的地方,將小包子醒發半個小時
放入蒸鍋,蒸熟即可
1、豆漿也可以換成同等分量的水,麵糰比較溼潤,操作的過程中撒入適量麵粉防粘連。