芝麻香蔥牛奶雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，先用石磨小麥粉鋪底，再加香蔥、芝麻、雞蛋、無鹽蝦皮、鹽、白砂糖（綿白糖也可以）、香油兩滴，如圖所示。

2.現在可以在瓷碗中加入牛奶，也可以少放些牛奶，加適量水，我是全部放的牛奶，這樣做出來會有奶香，蛋餅更香甜軟糯。

3.把所有食材均勻攪拌，要成圖片中能成滴的這種狀態，這樣做出來的雞蛋餅密度較好，有攪拌棒的可以使用，但注意不要碰到瓷碗，以免打破，我是用手打的，好酸的說。。。

4.燒熱平底鍋，倒入底油，八成熱，再均勻倒入攪拌好的蛋液

5.50多秒後，翻另一面，繼續煎熟。

6.這樣美味營養又快捷的早餐就做好啦~可以搭配五穀豆漿、小米粥、小拌菜吃啦~來不及也可以刷些番茄醬裝到保鮮袋帶到公司吃~這次太餓了，沒來得及擺盤，哈哈~

烹飪技巧

1.儘量使用平底鍋，在煎熟一面翻到另一面的時候，就可以用鍋鏟把雞蛋餅一分為四，這樣就不用在菜板上切了，還得收拾。2.火候要控制好，不要做糊鍋，一般是小火或中小火即可。