主料
西蘭花 :3個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.西蘭花三個用清水沖洗。
2.用手撕小洗淨後在淡鹽水裡浸泡半個小時,留下塊莖。
3.塊莖洗淨後切片。
4.豬肉洗淨後切片加少量麵粉、小蘇打、鹽、醬油等醃製。
5.半鍋水燒開,西蘭花倒掉鹽水沖洗一下入過焯。
6.我這個比較大焯了兩分鐘左右倒掉水。
7.青椒切小。
8.熱鍋冷油放入醃好的豬肉炒,要不斷翻炒因為有面粉會糊鍋。
9.加入青椒翻炒。
10.加入焯好的西蘭花翻炒至西蘭花軟爛。
11.出鍋前加入適量食鹽,怕控制不好量可以嘗一下,裝盤??
1.西蘭花看上去幹淨但是裡面容易有小蟲子什麼東西的。2.豬肉提前醃好加澱粉和小蘇打可使肉質細嫩。3.西蘭花一定要焯水不然不容易熟。