準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
青紅椒 :
適量蔥薑蒜 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 把茄子放入鍋中,放入少許鹽,無油乾煸,乾煸至6、7成熱時倒出備用
2. 茄子、青紅椒切丁,熟五花肉切片
3. 鍋中放入少許食用油,油熱後放入五花肉片煸炒,出油後放入蔥姜熗鍋
4. 爆香後放入青紅椒丁,乾煸過的茄丁,炒至茄丁完全熟透後放入料酒、醬油、鹽、白糖、味精、胡椒粉調味
5. 將食材炒勻後,再放入少許蒜末,略微翻炒後即可