看甘蔗的外表及顏色。甘蔗含有較多的糖分,且汁水豐富。甘蔗在冬季成熟,甘蔗是否成熟可以通過外表判斷,熟了的甘蔗葉子較少且開始枯黃;熟後的甘蔗表皮顏色變深變硬。在挑選甘蔗時,應選節數較少,而表皮光滑的。甘蔗可以直接去皮後食用,也可以機器榨成甘蔗汁飲用。