準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
350 五花肉 :
1兩 輔料
油 :
5ml老抽 :
1ml鹽 :
1.5g 大蒜 :
3瓣花椒面 :
少量清水 :
適量生抽 :
3ml料酒 :
1ml 具體步驟
1.準備材料:豆角、五花肉。
2.豆角摘絲,清水洗乾淨,掰成1.5寸段。
3.五花肉切片。
4.熱鍋涼油,中小火加入五花肉煸炒至變色。
5.加入料酒、老抽、生抽,煸炒出香味。
6.加入豆角,中火繼續煸炒。
7.炒至豆角稍微變色時,加入鹽、花椒麵,倒入沒過豆角一半的清水。
8.大火燒開,改中小火燉至湯快乾時,加入蒜末,翻炒兩下,馬上出鍋裝盤。
烹飪技巧
出鍋前加入蒜末,翻炒兩下,很香。