清脆紅椒清炒絲瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅椒清炒絲瓜選擇了紅色的朝天椒和絲瓜搭配烹製的一道微辣的菜餚。用紅色的朝天椒主要想突出色澤，用別的辣椒也可以的。這道紅椒清炒絲瓜紅綠搭配，讓人非常有食慾。炎炎夏日，好多人都沒有胃口，那麼就趕快來學習這道清脆的紅椒清炒絲瓜吧。

主料

絲瓜 ：2根
生薑 ：1塊
紅辣椒 ：2個
大蒜 ：3瓣

輔料

花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.絲瓜颳去皮，紅椒，大蒜，生薑洗乾淨；

2.絲瓜切成滾刀塊；

3.紅椒切塊；

4.大蒜。生薑切末；

5.熱鍋，油燒熱，入蒜末，生薑末炒香；

6.放入絲瓜翻炒，可加適量水，撒花椒粉，鹽，淋生抽；

7.放入紅椒翻炒，撒雞精炒勻；

8.裝盤。

烹飪技巧

1.絲瓜颳去皮，口感嫩些；2.絲瓜切成滾刀塊，為防止氧化，可泡在水裡；3.絲瓜搭配紅色辣椒，顏色更亮麗。