主料
輔料
具體步驟
1.豬肉切塊,冷水下鍋焯水。
2.鍋中放入少量的油,放入冰糖。
3.小火熬製變色。下入焯好水的肉塊煸炒均勻。
4.加入醬油 腐乳 料酒繼續煸炒。
5.放入開水沒過肉
6.放入蔥姜 八角。燒開轉小火燜至。
7.芋頭洗淨去皮切塊。
8.肉燉至七成熟的時候加鹽 芋頭塊,繼續燉至完全熟透,大火収湯即可。
烹飪技巧
加了腐乳顏色更加紅亮了