準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅尖椒 :
1個生薑 :
1小塊 杏鮑菇 :
300 輔料
蒸魚豉油 :
適量花生米 :
適量油 :
適量熟白芝麻 :
適量 具體步驟
1.杏鮑菇洗淨後先撕成大片,再撕扯成筷子粗細的杏鮑菇條。
2.花生米炒熟,去皮後擀碎。
3.紅尖椒洗淨後切斜段,生薑切絲。
4.炒鍋裡倒入10g油,放入杏鮑菇條小火煸炒,炒出香味且邊緣焦糊後盛出。
5.鍋裡倒入剩餘的油,油熱後放入紅尖椒與生薑爆香。
6.倒入煸炒好的杏鮑菇條炒勻。
7.倒入熟花生碎炒勻。
8.調入精鹽、蒸魚豉油翻炒入味。
9.出鍋前撒入熟芝麻,拌勻。
烹飪技巧
花生米放入烤箱,溫度設定在150攝氏度,烘烤15分鐘左右。