準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
蝦 :
適量 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
首先將基圍蝦去頭 、去殼 、留尾,背部切開, 去除蝦線 。放半勺黑胡椒粉、半勺鹽 ,少量橄欖油 ,拌勻。 再加料酒, 拌勻 。
去皮金瓜切片。鍋入黃油, 炒至熔化 ,倒入金瓜 ,小火炒熟 ,盛出。
準備榨汁機, 倒入金瓜,再倒入少量清水,榨成汁 。
鍋入油 ,倒入基圍蝦, 煎至微微焦黃, 盛出。
另起鍋, 倒入1碗高湯, 再倒入南瓜汁 ,大火煮開轉小火, 煮至湯汁濃稠。放半勺鹽 ,拌勻 ,裝入盤中,點綴上蝦子, 就OK了!