珍饈美味的花膠墨魚炒芹菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大多數人都很喜歡吃海產品，海鮮，因為我們能從這些食物的身上吃出海洋自由的味道，海產品種類繁多，吃法也千奇百怪。我家中常常會做一道花膠墨魚炒芹菜來招待客人，既體面又不是風雅不是美味，跟飯店的菜餚有得一拼，花膠和墨魚都給人彈彈的口感，就像是它們在你舌尖上舞動般

主料

新鮮墨魚 ：2只
花膠 ：8個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：少許
五花肉 ：幾片
生抽 ：適量
芹菜 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.新鮮墨魚，洗乾淨去幹淨內臟，改切花力，炒出來好看也好吃。

2.花膠前一天置冰箱冷藏先泡發好，切成圓同狀待用。

3.芹菜洗乾淨切段

4.熱鍋下油，蔥薑蒜翻炒片刻

5.先下點肉，我女兒愛肉，所以加點肉下去

6.肉炒七分熟，即可放入花膠和墨魚一起炒，炒幾下放適量料酒，適量水，燜一燜

7.燜一下，水分少了，花膠膠質出來了，最後下芹菜翻炒片刻即可出鍋。

8.好像再加點辣椒就色香味俱全了，因為考慮到女兒怕辣，就不下了哈。

烹飪技巧

墨魚炒熟即可，不宜太久。