包菜,有名捲心菜,含有豐富的維生素C,是日常生活中特別常見的一種蔬菜,營養價值高深受大眾喜愛。包菜有很多種做法,就算是白灼都可以做的很好吃。但是我最喜歡的還是豆瓣炒包菜。包菜自身味道清淡,和香氣逼人的豆瓣醬一起炒很是下飯,每次做這道菜都可以配一大碗飯。
主料
包菜 :1個輔料
醋 :適量具體步驟
包菜1顆,成片剝開鹽水中浸泡15分鐘後洗淨。
用手撕成小塊,莖與葉分開放。蔥姜切絲。
鍋內放油,油熱後先下入一大勺豆瓣醬,炒出紅油。
放入蔥、薑絲略炒,放入包菜的根莖部分炒軟。
加入包菜的葉子,加少許糖炒軟,加少許醋、淋香油出鍋