主料
輔料
具體步驟
1. 草魚或者烏魚一條,切成4塊, 用料酒和鹽淹30分鐘,然後放2勺生粉拌均勻。
2. 泡姜一塊,泡椒5個,大蒜2個,蔥一根,豆 瓣3勺都剁碎。
3. 鍋裡倒半斤油燒開,把魚炸成 兩面黃撈起待用,鍋內留少許油把2調料炒香, 放一勺白糖,把魚塊倒進去加半碗水慢慢燜10 分鐘,勾芡起鍋。