家常雪菜豆瓣酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雪裡蕻用水泡4小時，清洗乾淨切寸段，蠶豆洗淨，雞湯用溫水化開備用；

2. 鍋做油，5成熱時放入雪裡蕻翻炒，把水份煸幹盛出；

3. 鍋留底油，倒入蠶豆翻炒；

4. 倒入雞湯，量與蠶豆持平煮開，用鏟子把蠶豆壓碎（為了入味）；

5. 湯快收乾的時候，放入雪裡蕻翻炒，出鍋前放少許糖即可。

烹飪技巧

1、雪裡蕻超市、市場都有賣的，回來之後一定要泡水，期間換2-3次水，去除鹹味；2、喜歡辣的，可以放一些辣椒；3、這道菜很簡單，喝粥、吃米飯還是很下飯滴：）4、雪裡蕻泡過之後也會多少有一些鹹味，口味重的童鞋根據自己口味適當放鹽。