主料
胡蘿蔔 ：200輔料
香菜 ：適量具體步驟
1.胡蘿蔔、香菇、蔥姜、香菜，全部洗淨備用。
2.胡蘿蔔擦成細絲。
3.切碎，再把蔥姜和香菇切碎。
4.香菜切成很短的小段兒。
5.把菜碎放入盆中，打入一個雞蛋，放入適量鹽。
6.適量十三香。
7.攪拌均勻後放入麵粉和少許水。
8.麵粉要慢慢加，能成這樣很稀軟的麵糰就可以。
9.手上沾水或油，取適量麵糰，稍微團一下、成丸子生坯。
10.起油鍋，用筷子試一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。
11.幾秒鐘後就可以翻面了，中小火炸制。
12.炸成金黃色，撈出控油。
13.炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再復炸一下。
麵粉要慢慢加，能成這樣很稀軟的麵糰就可以。水只需要少許，主要起粘和麵粉和菜的作用。
千里飄香谷
