![鮮味海米冬瓜湯的做法怎麼做好吃又簡單]( "鮮味海米冬瓜湯的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冬瓜 ：
300 海米 ：
50 輔料
香菜 ：
5 具體步驟
冬瓜去皮，下刀要厚一點，把硬皮徹底去
改刀成薄片
改刀成薄片
雞蛋打散待用
炒鍋燒熱，加入兩匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。 先將海米油炸可以更好地激發香味，同時去腥，煮出的湯也更白，原理和燉鯽魚湯一樣
衝入適量的開水 一定要用開水，涼水會將炸出的香味憋回去
下入冬瓜片，大火燒開，轉中小火煮8分鐘
煮至冬瓜軟爛透明，湯色變白
加適量的鹽調味。 因為有了海米，就不需要加味精了
緩緩倒入打散的雞蛋，邊倒邊慢慢用湯勺推，能形成漂亮的蛋花
撒入香菜段，輕輕推勻，即可
千里飄香谷
