紅燒藕丸子是我比較愛吃的一款美食,非常的不錯這款美食的口感比較好,所以是一款孩子比較喜歡吃的美食,這款美食的做法也是比較簡單的,還可以耗費的時間比較短,所以有空餘時間的人都可以製作,給孩子做一份也是不錯的選擇喲,趕快嘗試一下
主料
麵粉 :適量輔料
豬肉 :適量具體步驟
把豬肉餡加麵粉、雞蛋和澱粉攪勻,攪拌成黏糊狀,加入鹽,醬油,王守義十三香,蔥和料酒,攪拌均勻後放到一邊等待10---20分鐘
把油菜已經,用開水炤一下,再用涼水沖涼,在盤邊擺好,把香菜洗淨,切段備用
倒入少半鍋油,當油溫達到八九成熱時,放入豬肉餡開炸,一共要炸三遍,第一遍一定要用大火炸,這樣才能有外酥裡嫩的感覺,第二遍要用中火炸,這時是需要把裡面炸熟,所以火不能急,最後一遍再改大火,把外層再進一步的炸酥即可撈出備用
接下來是調汁,放入少許底油,蔥薑蒜切成末爆鍋,加入醬油和老抽,加入水,燒開,水燒開後加入白糖,鹽,王守義十三香,倒入炸好的丸子翻炒幾下,最後加入少許澱粉勾芡即可出鍋,最後在丸子上撒上切好的香菜段做點綴。