準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
臘肉 :
一小塊 四季豆 :
十根 麵條 :
一小把 輔料
幹
辣椒 :
5個蒜 :
3瓣鹽 :
少許生抽 :
一湯匙 具體步驟
1. 臘肉用洗米水洗乾淨,切薄片,蒜切末,幹辣椒剪成段,四季豆洗乾淨直接用手掰成一小段
2. 熱鍋,放少量食用油,辣椒段蒜米炒出香味,加臘肉翻炒出油,到入四季豆,煸炒一會,加水。煮5分鐘左右放入麵條,在悶10分鐘(四季豆一定要悶熟,不然有毒,最好就是看到變了顏色就差不多了)
3. 加入少許鹽,生抽調味。(臘肉雖然很鹹,但加了水煮,味道很淡,適量加些鹽)