自制蛋包青椒如何做簡單又美味

不少人看了臺灣偶像劇之後都愛上了蛋包飯，被這種特別的造型所吸引。今天帶給大家一道和蛋包飯造型差不多的菜餚——蛋包青椒。這道菜有些蛋包飯的造型和味道，但又不像蛋包飯那樣變成了主食。它只是一道餐桌上的菜餚，可以隨你的口味去搭配其他菜色組成一頓大餐。

主料

輔料

具體步驟

青椒洗淨切丁；火腿切丁備用

取鍋燒熱加入15公克奶油後，先放入作法1的火腿丁以中火炒香，再放甜椒丁略炒一下並加入鹽、胡椒調味盛起備用。

將蛋、鮮奶油、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液備用。.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入20公克奶油。待鍋中奶油溶化後，將打好的蛋液一口氣倒入鍋中，讓蛋液稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。

待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將作法2的材料置於鍋邊，再從鍋的另一邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包狀即可盛盤。