「世界盃情節」巴西燉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：500
大米 ：200
洋蔥 ：100
青椒 ：1個
大蔥 ：1根
蒜 ：4瓣
雞湯 ：400ml
橄欖油 ：2-3湯匙
番茄 ：1-2個

輔料

鹽 ：1/2茶匙
孜然粉 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1/2茶匙
香葉 ：2片
白葡萄酒 ：60ml
檸檬汁 ：50ml
番茄醬 ：1湯匙
香菜 ：少許

具體步驟

1. 雞肉處理乾淨後，加入鹽、蒜末（2瓣）、孜然、黑胡椒，拌勻，醃製30min以上

2. 番茄去皮切塊，青椒、洋蔥切圈，備用

3. 鍋內入橄欖油，中大火，放入洋蔥、青椒，稍微翻炒一下

4. 加入雞肉，煎至兩面微微變色

5. 加入剩下的蒜，拌勻，加入洗淨的大米，快速翻拌均勻後加入白葡萄酒，待其蒸發一下

6. 加入雞湯，沒過食材，放2片香葉，加入番茄醬，拌勻，煮滾，轉中小火，加蓋燜煮20-30min至米飯、雞肉煮熟（注意嚐嚐湯汁味道，根據喜好調整調味料）

7. 煮熟後關火，加入檸檬汁、蕃茄塊，混和均勻，出鍋前撒上蔥花、香菜即可

烹飪技巧

1.因為是生米下鍋不同米可能需要的時間不同自行掌握吧。2.按方子我們5、6個人差不多吃完，親們根據情況增減食材用量。