世界盃之德國隊必勝蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋蛋白蛋黃分離

2. 蛋白加入細砂糖打至大彎勾。因為很好打，所以不需要分次加糖

3. 蛋黃打至體積變大，發白。加入植物油打均勻，加入牛奶打均勻，篩入低粉拌勻

4. 取三分之一蛋白到蛋黃糊中，以切拌方式拌勻。然後取一勺出來，等下當作德國隊的金色用

5. 將蛋黃糊倒入蛋白中，以切拌手法拌勻。具體的，可以參加我的菜譜 戚風蛋糕

6. 取兩個小碗，各舀一勺蛋糕糊，分別加入可可粉、紅曲粉拌製成德國隊的黑色和紅色。粉量自己控制哦，烤後顏色會加深一點的。夏天舀好蛋糕糊後剩餘的蛋糕糊要入冰箱冷藏。

7. 將大力神杯的圖片左右轉曲，列印，墊在油紙下。注意上下位置在烤盤中央，左右位置在烤盤三分之一處。

8. 以三色蛋糕糊描大力神杯

9. 烤箱預熱175度，烤90秒。時間視蛋糕糊厚度自己掌握，烤到不流動即可。將墊在下面的列印紙抽出。

10. 取出烤盤，略涼一下，倒入蛋糕糊抹平

11. 175度15分鐘左右。烤熟即可，不要烤太老，容易開裂。

12. 烤完後倒置在烤網上晾至略有溫度。烤網的豎條和圖案方向一致比較好，等下容易卷。

13. 淡奶油加糖打發至十分發。塗抹在蛋糕皮上。始端多塗一點。利用擀麵杖捲起蛋糕卷，邊卷邊撕油紙。從遠離圖案的一端開始卷。

14. 以油紙包住蛋糕卷，入冰箱冷藏半小時。

15. 刀刃在火上略烤一下，將蛋糕卷兩頭切除即可。切一刀後要擦拭乾淨刀刃，再切一下即可。