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「DIY美食」香辣鴨胗如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.07W

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨胗：5個

輔料

胡蘿蔔：適量
姜：適量
辣椒：適量
青蒜：適量
蒜：適量

具體步驟

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第2張

1.鴨胗買回先用鹼反覆揉戳洗幾次，然後用麵粉再反覆洗幾次，這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第3張

2.海天醬油花椒姜幹辣椒香葉大料香辣烤肉醬

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第4張

3.將以上所有材料混合揉勻，入冰箱冷藏醃製2-3天

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第5張

4.醃製入味後將鴨胗取出，放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第6張

5.準備好炒制的輔料

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第7張

6.將醃製後的鴨胗切成薄片，青蒜切寸斷，大蒜切片，姜剁末，辣椒切細片，胡蘿蔔切小片待用

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第8張

7.鍋內入油，放入麻辣醬爆香

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第9張

8.放入青蒜白、姜、蒜炒香

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第10張

9.保持大火，將鴨胗、胡蘿蔔一起放入翻炒至熟

「DIY美食」香辣鴨胗怎麼做好吃又簡單第11張

10.最後加點糖、料酒、淋2滴香油，撒入辣椒片和青蒜，翻炒均勻就可以了

烹飪技巧

1、鴨胗買回先用鹼反覆揉戳洗幾次，然後用麵粉再反覆洗幾次，這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味2、做出吃味的鴨胗關鍵是要事先醃製，而且醃製時間可以長些3、醃製好的鴨胗稍微風乾後再炒制，口感吃起來非常的棒

Tags：diy 美食香辣香辣鴨胗好吃

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