家常鮮湯辣子雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

聽到這一道鮮湯辣子雞應該每個人心裡面應該都是充滿了期待的吧！畢竟辣子雞是每個人都會喜歡的一道菜，而且這一道鮮湯辣子雞特別特別的下飯，所以只要是吃過的人都會說好的。並且今天我們做的這道鮮湯辣子雞可是家常菜，在家裡面就能吃到的美味。

主料

雞邊腿 ：1只

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜子 ：適量
生抽 ：適量
紅棗 ：2顆
枸杞 ：適量

具體步驟

1.先將蒜子切片， 姜切末 ，蔥白切蔥花 ，薑切片， 蔥切長段 。雞胸肉切塊， 淋入料酒、醬油， 放1勺生粉 ，拌勻 ，醃製10分鐘。

2.鍋中倒入半鍋清水， 放入薑片、蔥段、雞邊腿、紅棗、枸杞少許 ，蓋上鍋蓋 ，大火燒開轉小火煮60分鐘。 撈出雞腿， 留湯備用。

3.另起鍋 ，倒入油， 放入蔥花、姜米、蒜片 爆香。 放入幹辣椒、花椒炒出辣味，再放入少許豆瓣醬， 炒出紅油。 淋入生抽、老抽、料酒，倒入雞胸肉 ，翻炒片刻 。

4.最後倒入雞湯 ，煮開 ，再倒入火鍋中， 就可以隨意下入自己喜愛的各種食材啦！

烹飪技巧

這個火鍋的口味是比較濃重的，不加蘸料其實也可以，也可以根據個人口味選擇喜歡的蘸料。