主料
芹菜 ：290輔料
香乾 ：100具體步驟
1.準備食材。
2.把肉加入生薑、蔥、鹽、生抽、料酒拌勻。這時要按個人口味鹹度加足鹽。醃15分鐘。
3.芹菜切碎，加入豆油拌勻。此步不可以加鹽嘍。
4.再菜和肉拌勻。
5.取一塊餃子皮，放上適量餡。
6.按自己喜歡的樣子捏起來即可。
7.這個是最簡單的方法。先中間對捏。
8.再把兩頭往中間推回，再對捏就可以。
9.包好的水餃。
10.煮水餃。等水開後，放入少許鹽，再把水餃入鍋，煮至浮起，再加少許冷水，再浮起，直至煮至餃子皮鼓起時，皮是不貼住餡的，就熟了。
拌餡時，加鹽要在肉里加鹽，蔬菜要先放油拌勻，這樣，餡料才不會有太多的水滲出。
千里飄香谷
