洋蔥彩椒炒豬肝,一道色彩鮮明,香味濃郁,口味別緻的家常菜。洋蔥本身具有的濃郁刺鼻的氣味,在這道菜中不僅掩蓋了豬肝的腥味,同時還賦予了菜品濃郁的香味。菜椒本身色彩鮮豔,雖屬於辣椒的一種,但辣味並不突出,並且還略微帶有甜味,口感爽脆,在這道菜品中起曾色曾香的作用。
主料
豬肝 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬肝切好放入醬油鹽醃一下
2.洋蔥彩椒切成自己喜歡的形狀
3.熱好油鍋,先倒入洋蔥。大火煸炒出洋蔥的香味
4.然後加入彩椒,加入少許鹽翻炒均勻。鹽要先放,是因為剛剛的豬肝已經有油鹽醃過了,此時放等下倒豬肝時兩者的味道相結合剛剛好
5.再倒入豬肝,這時火得開到最大來炒
6.加入少許水,大火煮三分鐘左右。即可,如果你的豬肝切得厚的話要加蓋煮一下這樣快熟一點。湯汁干時即可出鍋
7.美味又營養的快手菜,你也可以試試
1、選豬肝時要選看到的圓點點大的,這樣的豬肝特別好吃。