美味的洋蔥蒜苗爆炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

洋蔥蒜苗爆炒豬肝是將洋蔥 蒜苗和豬肝一起放入鍋中翻炒而成的一道家常菜，吃起來是營養又美味，非常適合在家中製作這道美味的洋蔥蒜苗爆炒豬肝，我在家中製作的時候還喜歡加入一些豆瓣，特別是老乾媽，這樣製作出來味道更加鮮美。

主料

豬肝 ：300

輔料

蒜苗 ：2顆
醬油 ：1匙
鹽 ：1匙
十三香 ：1匙
白糖 ：1匙
青椒 ：1只
大蒜 ：5粒
料酒 ：1匙
洋蔥 ：1顆
醃製豬肝澱粉 ：2匙
油 ：1勺
幹辣椒 ：6粒

具體步驟

1.備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，澱粉，白糖醃製十分鐘

2.蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，幹辣椒洗好備用

3.熱鍋涼油入豬肝炒至段生變色，撈出

4.鍋中留底油入蔥花，幹辣椒，蒜片翻炒出香

5.入青椒翻炒

6.入豬肝翻炒，入料酒去腥味

7.入醬油炒至上色

8.成品出鍋，口感綿軟，味道鮮香

烹飪技巧

瀟媽碎語豬肝買來先用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡至少30分鐘，去除血水