主料
米飯 :2人份輔料
番茄醬 :適量具體步驟
1. 蒸米飯加入玉米粒,如果是玉米粒罐頭可以不用蒸,留出備用即可。
2. 將火腿,洋蔥,胡蘿蔔切成小粒備用(也可以用新鮮雞豬肉碎,要先炒好,可以加入口蘑會更好吃,家附近沒找到,只買了簡單的鹽水火腿)
3. 橄欖油熱油倒入一個蛋量,打碎,放入準備好的各種肉菜碎粒,加入鹽,翻炒一會兒放入米飯(就是炒米飯的方法)再加入番茄醬,炒勻,出鍋前加入小蔥花。
4. 攤雞蛋餅,蛋包飯的精髓就是蛋餅攤五分熟,這樣既成型又比較嫩滑。(因為我家攤蛋鍋比較小,有一份蛋包飯沒有包住是蓋上的[偷笑])
5. 蛋餅蓋在米飯上,倒入番茄醬就可以吃啦~~~~