營養牛肉炒杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉炒杏鮑菇，牛肉富含蛋白質，吃了長身體，而且不容易變胖。很多人喜歡，甚至減肥一族也會把牛肉列入營養餐。杏鮑菇也是營養豐富，味道鮮美，與牛肉搭配進行炒制，美味互融。沒進廚房就能聞出其誘人的香味。而且菜色也是非常美，足夠吸引人。

主料

杏鮑菇 ：400
牛肉 ：150

輔料

生油 ：適量
食鹽 ：適量
麴酒 ：少許
生粉 ：少許
蔥花 ：適量
柱候醬 ：1匙
白砂糖 ：少許
大蒜 ：2粒

具體步驟

1.牛肉洗淨切成薄片加少許生油，柱候醬，生薑，生粉，少許白砂糖，少許麴酒，食鹽拌勻入味。

2.杏鮑菇洗淨開邊切成薄片。

3.大火燒鍋，放油燒熱落大蒜爆香後加牛肉翻炒。

4.牛肉炒白。

5.加入杏鮑菇一起翻炒。

6.炒熟後用生粉勾芡，加入蔥花就可以上盤了。

烹飪技巧

因為杏鮑菇炒制過程中易出水，所以不要蓋蓋子，那樣就不會把菜炒到一盤水了。