牛肉絲炒杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

杏鮑菇，長在歐洲地中海區域，藥用 、食用都很好，也是一種珍稀食用菌。在中國福建菌類養殖中也比較常見，口感和香味是它的特色。牛肉絲炒杏鮑菇，從福建傳至全國各地，大家對它的喜愛就跟米飯一樣，人人皆可食用。

主料

牛肉絲 ：100g
杏鮑茹 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
紅辣椒 ：1個
小蔥 ：少許
老抽 ：少許
姜 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.食材都備好

2.炒鍋加熱，倒油煸紅辣椒

3.倒入杏鮑茹片

4.大火快速翻炒後盛起

5.另起鍋倒油，煸蔥姜，下牛肉絲

6.小火翻炒，變色後滴少許料酒

7.少許老抽

8.少許白糖

9.小火炒均

10.重新倒入杏鮑茹片

11.加少許鹽，大火炒均後關火

烹飪技巧

1、牛肉絲－－－小火快炒，更軟嫩