雞蛋裹在魚肉外面,入鍋烹炸後,外皮被炸的脆脆的,而包裹在裡面的魚肉則保持了原有的鮮嫩。一口咬下去,外酥裡嫩,外面脆,裡面香。外表呈現出金黃色,非常好看。這道菜品做起來雖然有點複雜,但是吃起來格外好吃,又有營養。
主料
魚柳 :500g輔料
油 :適量具體步驟
1.將魚柳清洗乾淨之後用廚房用紙吸乾水份然後切塊。
2.打一隻雞蛋放入小碗裡
3.將鹽,胡椒粉放入雞蛋裡攪拌均勻。
4.準備細碎的麵包糠。
5.將魚塊放入攪拌好的雞蛋液裡。
6.將裹上蛋液的魚塊裹上面包糠。
7.平底不粘鍋熱油然後將裹上面包糠的魚塊放入鍋裡煎至兩面金黃。
8.將煎好的魚塊放入烤箱烤幾分鐘讓魚塊更脆更香。
做這款魚的最後一道工序,我將煎好的魚塊再放入烤箱烤幾分鐘,這樣就可以將魚塊上的油給烤出來而且經過幾分鐘的烘烤,魚塊更脆更香!