現在早餐都是豐富多樣的,很多的食物都是可以供人們選擇的,對於上班族的人來說更是這樣,為了節約時間經常早餐都是麵包這樣的方便的食物,其實在家自己做早餐好吃衛生又營養。包子就是其中一種早餐,自己做想搭配什麼營養的餡都行。
一、豬肉杏鮑菇包子的做法
原料:杏鮑菇1根 五花肉500克 麵粉800克 胡蘿蔔1根 黑木耳15克 雞蛋1個 酵母粉5克 花生油2勺 食鹽6勺 蔥1根 姜適量 蠔油適量 白糖1勺 白胡椒1勺 水適量
1、和麵
取一干淨的容器放入800g的麵粉,在麵粉里加入一勺的白糖來幫助發酵;將5g的酵母粉放進麵粉裡,用筷子攪拌均勻;溫水將麵粉和成麵糰,蓋上保鮮膜或者毛巾,放置在溫暖處發酵
2、調餡
杏鮑菇洗淨後切小丁,胡蘿蔔洗淨去皮後切小丁,幹木耳泡發後控水切丁,蔥、姜切末,五花肉去皮剁成肉餡;將肉餡放進乾淨的容器內,打一枚雞蛋進去,然後用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁;將切好的蔥薑末放入肉餡裡,將切好的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放進肉餡裡,加6勺鹽、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油,而後拌勻備用
3、包包子
待麵糰發酵至原來的兩倍大時即可揉麵了,將麵糰反覆揉至光滑後將麵糰搓成粗細均勻的條,再分成大小均勻的劑子,而後將每一小塊都再揉一遍至表面光滑;將劑子擀成中間厚四周薄的麵餅,包入餡料捏成包子狀,包好的包子要繼續放置15分鐘做二次發酵。鍋內放冷水,將包子均勻的放在籠屜內(留一定的空間防止粘連)。大火燒開轉中火20分鐘即可關火。關火後先不要掀鍋蓋呢,讓包子虛蒸5分鐘後再出鍋
二、杏鮑菇的功效
1、祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3、消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌,所以有助於食物的消化,宜於治療飲食積滯症。
4、降壓作用
經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用。
5、防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
6、美容養顏
因為杏鮑菇營養豐富,常吃可以改善身體新陳代謝,對美容養顏很有幫助。
7、抗癌
經研究發現,使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
俗話說早餐要吃好,這話是很有道理的,一日之計在於晨,一天從早上開始。所以早餐很重要,自己在家裡做早餐營養又衛生。而且也比較簡單。包子是其中一種,並且豬肉杏鮑菇的餡兒也是搭配的比較好且比較有營養的早餐。所以在家裡也是可以吃到比較好的早餐。