誘人的白果燒雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白果去掉外面的硬殼，放入沸水中浸泡10分鐘，剝去外層的膜備用

2.雞翅12個，入沸水中焯一下，洗去雜質

3.蔥薑蒜切大片

4.鍋內放少許油，炒香蔥薑蒜

5.雞翅中放入翻炒出香味，調入生抽和老抽各1湯匙翻炒均勻

6.鍋內加入沒過雞翅的水，調入鹽和雞精，加入4可冰糖，大火煮開，小火慢燉

7.當水量減少至2/3時，加入白果，再燉至水量只剩1/3即可。燉好的雞翅味道十足，白果晶瑩軟糯

烹飪技巧

1.雞翅最好焯水，可以有效去除雜質和血水。翅中易熟，所以即使不劃破雞翅，也可以很入味。2.冰糖（白糖也可）是燉肉是必不可少的提鮮祕訣，2人份的肉肉，只要3-4塊冰糖，就可以讓肉肉的味道得到提升。