營養早餐淡奶油排包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250
淡奶油 ：90
酵母 ：4
牛奶 ：50
精鹽 ：2
全蛋液 ：40
綿白糖 ：60

輔料

白芝麻 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.按麵包機使用程式，把蛋液、牛奶、淡奶油加入麵包機中。

3.加入麵包粉。弄小窩放入酵母，麵粉蓋上。

4.揉成光滑麵糰。

5.麵糰發酵至2倍大。

6.把發酵好的麵糰取出撕小塊綿白糖和鹽。

7.再把麵糰揉至完全擴充套件階段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼邊緣光滑即可。再把麵糰揉滑放回麵包機中發酵20分鐘。

8.發酵好的麵糰取出，底面朝上，摺疊，排氣。

9.排氣後的麵糰分為9份。滾圓。放入模具中進行二次發酵。

10.麵包坯發酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。

11.烤箱預熱175度，烤約15至20分鐘。以自烤箱脾氣為準哈。

烹飪技巧

1、麵粉的吸水量不同，原方子牛奶量為38克，我按自己家麵粉吸水量而添入約15克，每次加約5克，麵糰揉成光滑麵糰即可。2、烤箱的溫度以自家烤箱為準。