簡單版紅燒魚頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青魚頭 ：500

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
大蒜 ：適量
生薑片 ：適量
料酒 ：適量
蔥花 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.大蒜洗淨切斷

2.魚頭洗淨瀝乾水分

3.準備調料

4.熱鍋油溫5分熱魚皮面朝下煎至

5.煎至金黃色撈起

6.鍋內留餘油，除幹辣椒外下入調料爆香

7.倒入大蒜煸炒均勻

8.加入魚頭後加料酒

9.加生抽和老抽

10.加入開水，加入幹辣椒（水要加到蓋過食物

11.蓋上大火，燒至汁水餘3分之一時開啟用勺子盛起汁水不停的往魚頭上淋

12.加入白糖煸炒均勻後出鍋

烹飪技巧

鍋底放入大蒜能使得魚肉不會粘鍋。