暖胃的生薑炒雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸脯肉 ：300
生薑 ：65

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
小蔥 ：10

具體步驟

1.雞肉切成條

2.改刀成絲備用

3.生薑洗淨，去皮

4.切成絲備用

5.小蔥去根洗淨

6.切成段備用

7.取適量生粉放入碗裡，加水攪拌均勻備用

8.鍋中放油開火預熱

9.把生薑絲和蔥段倒入油鍋炒香

10.再倒入雞絲翻炒

11.在翻炒過程中灑入適量的鹽和雞精，倒入適量的料酒繼續翻炒

12.待雞肉炒到八成熟後，倒入生粉勾芡，再翻炒片刻便可起鍋了。

烹飪技巧

1、千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。2、生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以,陰虛火旺的人不宜多吃。