菠菜西紅柿雞蛋湯的做法如何做簡單又美味

西紅柿雞蛋湯是常見的家常菜之一，又稱為番茄蛋湯。因其製作簡單方便，又美味營養，所以廣受人們喜愛。西紅柿雞蛋湯營養非常豐富，富含維生素，雞蛋含有大量的優質蛋白質，同時加入菠菜更是翠嫩欲滴，使人食指大動。在飢餓的時候，來一碗西紅柿菠菜蛋湯更是暖人腸胃。

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜洗淨用開水焯一下撈出備用

2.雞蛋一隻打散

3.西紅柿用筷子叉著放在火上烤至表皮崩裂，然後撕掉外皮，切成塊

4.鍋內放少許油，倒入雞蛋液，攤成大塊

5.再放入西紅柿塊翻炒出汁

6.倒入一碗清水，燒開

7.放入菠菜，加鹽、胡椒粉調味，淋香油

烹飪技巧

先用熱水燙一下菠菜，一分鐘左右，可以去點些許草酸。用熱水煮一兩分鐘西紅柿，西紅柿皮就會更容易去掉。