家庭自制湯圓的做法超詳細介紹

中國人的風俗，每年的元宵佳節，家家都會煮湯圓，圖好意圖。現在湯圓已經變成了一種小吃，隨時隨地想吃都可以自制。湯圓的種類和口味也越來越多了，今天給大家分享的是家庭湯圓的三種簡單做法，很容易操作，也可以在基礎做法上增加自己的創意。

家庭自制湯圓的做法大全

一、製作小湯圓

用料：糯米粉適量 熱水適量

1、適量糯米粉倒入大碗內。

2、慢慢加入適量熱水，水比較熱千萬不要用手，用筷子攪拌成小面絮狀。

3、在碗內揉成麵糰，不黏手就可以了。

4、揉成這樣，放到案板上。

5、取小塊麵糰。

6、雙手揉成細長條。

7、切成大小一樣的小面劑子。

8、放手裡，雙手掌心慢慢搓成小湯圓。

9、大碗內放適量幹糯米粉，做好的湯圓放在裡面，晃動幾下大碗，湯圓可以均勻的粘上糯米粉，這樣可以防止湯圓粘連。

10、剩餘的麵糰按次步驟依次做好。

11、做好的小湯圓。可以倒入袋內，放冰箱冷凍，隨吃隨取，無需解凍，比較衛生方便

12、鍋內加水燒開，放入小湯圓煮熟即可。吃的時候加少量白砂糖。

二、自制湯圓(鹹湯圓)

用料：糯米粉適量，白蘿蔔一個，香菇6個，木耳4朵，肉未適量，油，生粉，鹽，生抽 蔥，香菜，香芹適量

1、蘿蔔去皮後，擦成絲，放一勺鹽侍蘿蔔去苦水。

2、肉末用油，生粉，生抽，醃製侍用。

3、香菇和木耳提前用溫水泡開，蔥，香菜，香芹洗乾淨，把所有配料切碎侍用。

4、蘿蔔出水後，擠幹水份也切碎侍用。

5、糯米粉放入盆中，慢慢的倒入開水，水要慢慢的加，用筷子攪拌，(那一步忘記拍了)柔成糯米糰。

6、柔成團後放幾滴食用油(這是讓糯米糰更柔軟)。

7、在次柔好後，用保鮮膜包裹著，(這步是讓糯米糰不會幹冽)。

8、接著可以炒餡料了，熱鍋放油，倒入肉末炒出油，在倒入香菇和木耳炒香，倒入蘿蔔炒勻，出鍋前在倒入香菜，香芹，蔥花炒勻出鍋備用。

9、取一塊糯米糰，弄圓，一邊手拖著一邊手捻著轉圈，捻到厚度一樣即可。

10、裝滿餡的樣子包好，弄圓即可。

小貼士

弄糯米糰的時候一定要慢慢的加水。糯米粉不同麵粉一定慢慢加開水!(記住的一定是開水哦!不然到最後包不了的)

還有煮湯圓的時候也要把水燒開了，才放湯圓，不然會粘成一團!分也分不開的哦!

家庭自制湯圓的做法挺多的，只要掌握好糯米粉和水的比例，就可以自制出口感很好的湯圓啦，另外，湯圓的內陷也可以多樣的，除了花生、芝麻、紅豆等陷，還能根據自己喜歡的口味，自制鹹內陷的。加上自己的小創意還可以讓湯圓變的多彩多色，接下來大家可以動手試試看喔。