芥醬豬肉片如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

清雞湯 ：175毫升
豬裡脊肉片 ：600
甜點蘋果 ：2個
蘋果白蘭地 ：2湯匙

輔料

橄欖油 ：2湯匙
大蔥 ：4根
新鮮百里香 ：1枝
麵粉 ：1平湯匙
二次分離稀奶油 ：5湯匙
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
全粒芥醬 ：3湯匙

具體步驟

1. 雞湯加熱。豬肉除去脂肪及筋，切成一釐米厚的片。

2. 蘋果切成4瓣，去核切片。大蔥切去無用部分洗淨，剁末。

3. 大煎鍋置旺火上，注入橄欖油。肉件每面煎一分鐘或至肉片略呈淺棕色，盛起保溫。

4. 撒入麵粉攪拌，燒煮兩分鐘。加入大蔥和清雞湯，煮沸，不時攪拌。

5. 百里香洗淨，摘下葉子，與蘋果、芥醬、鹽、胡椒等放入鍋內。用中火燒煮4分鐘至肉熟透。

6. 加入奶油，拌勻，煨煮兩分鐘。灑入白蘭地。火稍微調高，再煮兩分鐘。盛入4個預熱的餐盤中，各用百里香一枝點綴後上桌。