![油泡芥蘭頭片怎麼做好吃又簡單]( "油泡芥蘭頭片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芥蘭頭 ：
1斤大地魚 ：
2兩 芹菜 ：
1小棵任何
肉片 ：
少許魚露 ：
1糖 ：
1/2茶匙酒 ：
1茶匙生粉 ：
1茶匙湯 ：
4湯羹 輔料
具體步驟
1. 芥蘭頭分開四邊，撕去老筋，菜葉切條，頭切成薄片，放入鹽水中略浸，洗淨備用。
2. 大地魚取肉，煨香，剁成大地魚末；中芹去葉也剁成末。
3. 燒熱炒鑊，放點油，先將芥蘭頭片及菜葉炒軟，邊炒邊加湯，炒軟之後撈起。
4. 再起鑊，放入中芹和大地魚末爆香，放回芥蘭頭片炒勻，加湯、魚露、糖、酒。
5. 生粉加點水攪勻，邊炒邊加入，炒至收芡即成。
千里飄香谷
