美味的芥菜魚片粥如何做簡單又美味

芥菜魚片粥是一道清淡營養的小粥，是芥菜和魚片混合在一起熬製而成的，作為早餐食用再方便不過了，過程也不用花多久的時間，食材準備也不復雜，早餐吃的就是要營養，口味清淡，如果早餐沒吃好，可能一天胃都會很難受，趕緊學著給家人做著吃吧。

主料

輔料

具體步驟

將大米洗淨後用剛剛能浸沒米的清水浸泡半小時。泡好的米倒入燉鍋，加1.2L左右的開水和一大勺植物油，大火煮開後蓋上蓋子轉文火煮40分鐘;　

煮粥時經常攪拌一下，同時準備魚片。把姜擦成茸，將魚柳斜切成片，在魚片中倒入一半姜茸、一小撮鹽、一小撮白胡椒、蛋清、料酒和澱粉抓勻，碼味15分鐘;

將芥菜和香菜都洗淨切碎待用;待粥煮至順滑粘稠時，轉大火，下芥菜攪勻;將剩下的姜茸倒入，再一片一片地將魚片下到粥裡;

待粥再次煮滾，魚片變白時攪勻，關火後蓋上鍋蓋再燜一兩分鐘;加入適量鹽、白胡椒和幾滴香油調味，起鍋後撒上香菜