家常砂鍋燉土豆牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉逆紋理切小塊，入涼水大火燒開，撈出清洗乾淨。

2. 砂鍋裡放蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉。

3. 放入焯水後洗淨的牛肉，加水，比沒過肉再多些。

4. 開小火直到砂鍋壁燒熱再轉大火，直接用大火的話怕砂鍋會裂。水開後放鹽，然後小火燉一個小時。

5. 這期間把土豆洗好去皮切小塊。

6. 牛肉小火燉一小時後把土豆加進去，放一點老抽，大火燒開轉小火。

7. 大概二十分鐘，土豆鬆軟就可以關火開飯啦。

8. 之前做的沒有放醬油，看起來比較清淡，味道也不錯。

烹飪技巧

冬天用砂鍋做燉菜比較保溫，菜不容易涼。而且砂鍋不容易糊，比較省心。