可口的涼拌木耳西瓜皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把西瓜皮切絲，泡發後的木耳切絲。木耳用熱水焯後在冰水裡過涼5分鐘。西瓜皮絲用鹽醃10分鐘。

2. 把醃好的瓜皮絲輕輕抓去一些水(此時最好戴上一次性手套)，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘（瓜皮不能長時間浸,容易造成維生素丟失)。把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝乾。

3. 或者藉助吸油紙吸乾水份。把瀝乾後的蔬菜按自己口味調好料。我放了麻油和紅油，味精和鹽。